新品种红将军是我国的专家最先从日本引进的早熟红富士的浓红芽变，是一个非常优良的中熟品种。口感较出众，果肉呈黄白色，质地比红富士略松、甜脆爽口、香气馥郁、皮薄多汁。外形却与我国传统的红富士极为相似。红将军苹果与成熟的红富士相比只是在颜色上稍稍有些差异。在形状、个头和重量上没有太大却别。上市时间早。北京市延庆县推广研究员马永青：“咱们国家富士发展很多了。现在富士在咱们国家苹果中占50%以上。富士品质是很好的，但它有一个最大的问题是晚熟又集中成熟，所以只能储存。在十一、八月十五左右富士还熟不了。在这种情况下就希望有一个保持富士品质，成熟期又提前的品种。”红将军苹果大约比红富士提前30—40天上市，填补了市场空挡。它的果实比红富士略大，一般可以达到350克左右，果个均匀，整齐划一。颜色好，着色好。着色也早，均匀。而且它的树比较壮，生长势比较强。红将军苹果的抗寒性、抗病性、抗旱性都比较红富士要好。引进苗木定植后一般三年开始结果，第五年丰产。最快捷的方法把老品种改接，换头。这个改接以后一般第二年就能结果。今年改接第二年结果，第三年就有产量。丰产期的红将军一般亩产可以达到2000-2500公斤。由于上市时间比较讨巧，所以他的亩收益大约比普通晚熟品种高了50%-60%。